تشيز كيك شوكولاتة تيري بالبرتقال

الأدوات/المعدات اللازمة

الميكروويف

معالج طعام

شوبك

8/20 سم عمق سبرينغفورم القصدير 

مكونات

قاعدة

- 150 جرام زبدة

- 300 جرام بسكويت دايجستيف

حشوة

- 2x 280 جرام جبنة فيلادلفيا كاملة الدسم

- 300 مل كريمة مضاعفة

- 75 جرام سكر بودرة

- 4 حبات شوكولاتة تيري بالبرتقال

- كريمة مخفوقة

طريقة

أولاً سنبدأ بقاعدة البسكويت بالزبدة، أولاً نذوب الزبدة في الميكروويف على دفعات قصيرة (20 ثانية أو نحو ذلك) في وعاء صغير على نار متوسطة حتى تذوب.

الآن هناك طريقتان يمكنك اتباعهما فيما يتعلق بالبسكويت، يمكنك القيام بواحدة؛ اطحن البسكويت في محضرة الطعام لتكوين فتات أو ضع البسكويت في كيس بلاستيكي واضربه! نضع بعد ذلك الفتات في قالب ونضغط عليه بقوة، ثم ندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.

ننتقل إلى الحشوة، ونبدأ بإذابة برتقالة واحدة من الشوكولاتة ووضع الخليط في وعاء فوق مقلاة من الماء المغلي بلطف، مع التحريك بلطف أو الميكروويف على دفعات قصيرة حتى تذوب تمامًا - اتركها لتبرد قليلاً أثناء القيام بالباقي. اخلطي الجبن الكريمي مع السكر البودرة معًا حتى يصبح سميكًا ثم اخفقي الكريمة المزدوجة في وعاء منفصل - قومي بطي الخليطين معًا، ثم ضعي الشوكولاتة المذابة والمبردة. إذا وجدت أنها قذرة جدًا، اخفقها حتى تصبح سميكة!

يُسكب المزيج على قاعدة البسكويت، ثم يُغطى ويُغطى ويُوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات، أو يُفضل طوال الليل. لتزيين كعكة الجبن – باستخدام قطعة الشوكولاتة البرتقالية الاحتياطية، قومي بإذابة بعض القطع ورشيها فوق كعكة الجبن، وأضيفي بعض الشوكولاتة المبشورة أو بعض الأجزاء لإنهاء التشيز كيك.